Бабушкины эклеры

лет эдак 10 любимая бабушка в каждый свой визит пыталась научить внучку печь эклеры. делаются они, на секундочку, проще простого. и так пробовали, и сяк. то не взойдут, то опадут, то не пропекутся, то вообще блинчики получаться. беда прям какая-то с этими эклерами! считаю, что виною тому были некачественные ингредиенты. Масло не масленное, яйца не настоящие, соль не соленая, мука не просеянная и т.д.

но научиться их готовить так хотелось! как-никак один из любимейших десертов.. и наконец-то сегодня получилось! вещ доки на фото. записываю точный рецепт пока не забыла:

150 мл воды в небольшой кастрюльке довести до кипения, немного посолить, растопить в ней 100 г жирного! сливочного масла. после того как масло растопиться (тут imac подчеркнул ошибку и предложил в слово "растанет" заменить на "растаяет".. я не считаю себя большим грамотеем - но на всякий случай выбрала альтернативный вариант), добавить 150 г муки и хорошо перемешать чтоб не было комков. огонь сбавить до минимума и по одному в тесто добавлять яйца хорошо размешивая. в результате должна получиться густая^ тянущаяся за ложкой масса.

разогреть духовку до 180, противень смазать сливочным маслом. тесто шариками размером с столовую ложку выложить на противень на расстоянии друг от друга - и в духовку. подождать пока шарики хорошо надуются и температуру сбавить до 120 и подождать еще минут 15. вуаля, готово!

чессговоря, сегодня так были рада успеху, что эклеры съели не успев придумать для них наполнители. для этого жду следующего приезда бабушки!