все началось с аромы. они, нехорошие люди, такой вкусный какао готовят, что ради чашки этого теплого молочно-шоколадного напитка раза в 2 чаще стала там появляться. постепенно потребность в какао возрастала и пришлось переводить продукт в домашнее производство. пыталась разобраться чем какао отличается от горячего шоколада. толком никто не знает и часто все путают один с другим. но я сделала вывод, что главное отличие - в консистенции. то есть если какао это скорее молоко с шоколадным наполнителем, то горячий шоколад - наоборот, шоколад с молочным. надеюсь, это имеет хоть какой-то смысл :) как оказалось, в напитке всего 2 ключевых ингредиента: молоко и что-то шоколадное. ну и как всегда секрет прост. чем вкуснее каждая отдельно взятая составляющая - тем вкуснее результат :)
эволюция домашнего рецепта:
первым, самым простым решением было мешать горячее молоко с несквик. получается сладко. но не то. рецепт апгрейднула добавив в несквик немного настоящего какао. на глаз. сначала переборщила с какао, потом с несквиком, потом опять с какао. полученный концентрат разбавила молоком - уже лучше. но все равно не то.
следующим шагом стало понимание, что порошок - это заменитель шоколада. ну а собственно подделка никогда не была лучше оригинала. тем более - выбор шоколада у нас все-таки чуть побольше чем какао! используя разной интенсивности шоколад - можно регулировать вкусность продукта. рецепт прост: примерно пол плитки растопить в кастрюльке на небольшом огне постепенно добавляя молоко (350 мл).
для пущей воздушности продукта - молоко нужно предварительно взбивать как на капучино. специи на любителя. о, ну и сверху - marshmellows! (как барту симпсону понравилось!)
употреблять большими кружками, сидя на окне завернувшись в плед, и смотреть как кружатся снежинки под ночным фонарем!
No comments:
Post a Comment