на 4 тарелки супа нужно будет грамм 600 тыквы, грамм 250 сметаны, приправа карри, оливковое масло с ароматом трюфеля и какие-то твердые штучки (либо тыквенные семечки, каштановая стружка, кедровые орешки и т.п.)
режете мякоть тыквы на кубики при этом стараясь не порезать пальцы (отрезание пальцев в свете разгула всякой halloween-ской нечести актуально, но болезненно и не сильно эстетично).
кубики тыквы кладете в кастрюлю и заливаете водой (воды должно быть немного, она не должна даже полностью тыкву покрывать, чтоб суп не оказался жидким). варите на среднем огне до состояния когда ее легко помять в пюре вперемешку с водой, которая останется в кастрюле. для пущей кремсупности, получившуюся кашу можно переколбасить в блендере чтоб получился однородный и густой тыкво-суп.
дальше в эту кашицу добавляете сметану и карри (по вкусу), перемешиваете и готовите еще минут 5. суп готов! разливаете по тарелкам, посыпаете орехами, семечками (что найдете) и поливаете оливковым маслом с трюфелиным вкусом - он отлично дополняет блюдо. автор рецепта рекомендуем маслом на поверхности супа нарисовать смайлик :)
хотя в принципе, если тыква вкусная - то с ней ничего и делать не нужно. все наши остатки зубов, глаз и других чудовищных аксессуаров были съедены на места..
смачного!
No comments:
Post a Comment