как в анекдоте про умирающего еврея, которого дети спрашивали, как правильно чай заваривать, а он ответил - кладите больше чая, методом практических исследований был изобретен рецепт идеальных голубцов:
во-первых, брать только молодую свежую капусту. или виноградные листья.
во-вторых, зачем вкусное мясо заменять менее вкусным рисом? рекомендую использовать хорошую молодую телятину крупно молотую на мясорубке. для мягкости, можно добавить немного свинины.
в-третьих, добавлять как можно больше трав: кинзы, укропа и т.д. даже базелик пригодился.
В-четвертых, поливать вкусным соусом. у нас был соус грибной, из закарпатских белых карбанов с синим сыром. но когда соус закончился, хорошая домашняя сметана тоже была неплоха.
во-первых, брать только молодую свежую капусту. или виноградные листья.
во-вторых, зачем вкусное мясо заменять менее вкусным рисом? рекомендую использовать хорошую молодую телятину крупно молотую на мясорубке. для мягкости, можно добавить немного свинины.
в-третьих, добавлять как можно больше трав: кинзы, укропа и т.д. даже базелик пригодился.
В-четвертых, поливать вкусным соусом. у нас был соус грибной, из закарпатских белых карбанов с синим сыром. но когда соус закончился, хорошая домашняя сметана тоже была неплоха.
хорошо, когда гости потом тарелки облизывают - можно почти не мыть :)
Хочу ще! ;-)
ReplyDelete