Ох уж эти вареники!

Этим летом экспериментируем со вкусном вареников. Сами! Ручками!
Сначала те, кто вареники никогда не лепил, жалуются мол "не красиво получается". И предлагают лепить тем, у кого получается :) тут главное не сдаваться!

Во-первых даже если вареник не красивый - менее вкусным от этого он не становится. А во-вторых, это дело практики. На второй-третий раз, самые даже заядлые неумельцы обычно дают консультацию как его (т.е. вареник) правильно слепить!

О чем это я - наконец-таки сбылась мечта идиота. Провели тестирование фруктов на вареничность и подвели вкусовые итоги. Вот что вышло:
- первое место окончательно, бесповоротно и единогласно заняла вишня, как не крути
- второе поделили яблоки и абрикосы
- на третьем - черника
- ну а дальше все остальные: слива, малина, клубника, шелковица и смородина (как по мне, даже не стоит на них вареничное тесто переводить).

тесто для вареников сделать очень просто. в 2 стакана муки добавлять горячей воды по чуть-чуть, пока тесто полностью не станет отлипать от рук. сделать из него шарик и оставить минут на 15 "подумать". дальше, разделить на 5 частей, сделать "сосиски" в диаметре 4 см, которые порезать на кусочки шириной 2 см. каждый кусочек раскатать скалкой (не забудьте предварительно поверхность посыпать мукой). в лепешку раскатанного теста положить фрукты и чуть сахара. ну и в кипящую воду пока не всплывут!

лучшим варенично-сервировочным блюдом оказалась тарелка для устриц. вот такие мы эстеты :)